驱车3小时也要吃到这家老北京涮羊肉究竟
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四九城特刊
YANGFANGSHENGLI
美
食
日
报
令市区老北京人驱车3小时，也要吃到的老北京涮羊肉，究竟有什么与众不同？……
阳坊胜利出版社
清真老店，始于年
年，阳坊镇上创立了
他们的第①家老北京涮羊肉店：
“阳坊胜利涮羊肉”
市区里的老北京人哪怕驱车3小时
也要跑到昌平来，只为这口涮羊肉
35年过去了
李胜利夫妇凭借他们
传承的祖上火锅秘方
使“阳坊胜利”火遍全国
一家涮羊肉店究竟凭什么
成为数十年屹立不倒的“金字招牌”？
好羊肉决定好味道
阳坊胜利在内蒙古锡林郭勒盟
拥有自己的高纬度天然牧场
店里的羊肉全部来自于那里
自然放养的黑头白羊
黑头白羊
??吃沙葱，喝清泉长大
日赶三十里
因此肉嫩低脂，没有膻味
您说，这样的羊肉还能不好吃？
??
无与伦比的铜锅盛宴
鸳
鸯
锅
底
清汤锅底中需倒入
红枣/枸杞/香菇
等7种调味品，能起到去腥提鲜的作用
锅底咕噜噜响起
吹着空调，吃一锅红红火火的涮羊肉
比在空调房里盖棉被还要过瘾！
秘
制
蘸
料
秘制蘸料更是一绝
它距今已有多年的历史
取当年生纯芝麻，石磨研制
入口，瞬时唇齿留香
据说当年慈禧太后路过阳坊镇
品尝后都赞不绝口
不得不提这里的辣椒油啊
简直是蘸料伴侣，食客现点现炸
端上桌时还飘着辣椒的香气
放在蘸料里，又增添了一分香辣
大
板
羊
肉
精选6-8个月大的黑头白羊
一盘肉能吃到羊身上的所有部位
看上去很大气！
没有几个人来绝对吃不完
超大大大的可视化厨房
可以看到食物出品的整个过程
所以不用担心食材的卫生
每上一盘大板羊肉都由机器现切
锅底涮过的羊肉超嫩超柔
胜
利
五
福
拼
羊身上5种部位的肉
羊上脑/黄瓜条/元宝/磨档/调理羊肉
每种肉都有不同的嫩
看着就会不自觉地分泌唾液
坚持手工切羊肉
厨师手起刀落间，使得切好的羊肉
形如帕，薄如纸，软如棉，口感极佳
羊上脑肉厚实，有嚼头
调理羊肉沾上鹌鹑蛋液，又嫩又滑
黄瓜条就更加柔嫩了
蘸点麻将碟，更有滋味儿了！
手
工
油
豆
皮
在店里能看现场手工制作油豆皮
水汽氤氲间，在豆浆表面结成整张豆皮
整个过程耗时不短
真正的美味值得耐心等待
黄豆皮黑豆皮
用尽一切形容词夸赞它！
真的是好吃到爆掉！
在它的美味之下
腐竹鲜豆皮什么的都弱爆了
在锅底中滚过，豆皮会变得层层叠叠
入口，先是一股热流钻进来
紧接着豆香弥漫，回味久久
手
打
鲜
虾
滑
虾滑采用深海青虾打成
一盘纯正的虾肉
需要用勺子打成丸
再下入沸腾的锅底
虾滑鲜滑弹嫩
能吃到明显的虾肉
辣锅中捞出，入口
鲜香弹润，感叹「人间至味」
鲜
毛
肚
底
新鲜宰杀出来的鲜毛肚
和冷藏的毛肚不一样
上面的毛刺根根分明
锅底去掉了千层肚本身的腥味
脆韧，也好嚼
一咬嘎嘣儿嘎嘣儿的脆
蘸一点滴了辣椒油的蘸料
瞬间麻辣生鲜，口感曼妙无比
羔
羊
上
脑
肉
羔羊肉厚实，没有一丁点儿腥味
被它塞满口的滋味超过瘾
一瞬间打通身体的任督二脉！
羔
羊
腿
肉
坚韧饱满，嚼劲非常足
一块羊肉嚼到最后
肉香混合着蘸料的味道
在舌尖上攒动
羊
肉
串
底
夏季烧烤正当时！
它家不止涮羊肉
炭烤系列也是同样的优秀！
吃大串羊肉串喝起酒来豪气过瘾！
上面附着油脂，一口下去
香嫩多汁，弹牙指数爆表！
炖
羊
杂
底
传承祖辈们的制作工艺
汇聚3代手艺人的匠心
一碗羊杂在时间的见证下
愈发的美味
羊肚上面挂着汤汁儿，嚼劲十足
羊肠弹嫩无比，不膻不腻
味道啧啧啧啧啧赞~
老
坛
糖
蒜
精选聊城大蒜，使用延庆山中泉水
古法纯糖腌制，腌足天
使其酸甜嫩脆，胜利一绝
地道的清真餐厅
店内环境
阳坊胜利涮羊肉（老店）
一进门，老字号的气息扑面而来
简单而不失大气，很适合聚餐和家宴
气场足，倍儿有面儿
就餐请认准：阳坊胜利涮羊肉
阳坊胜利涮羊肉凭借自身的美味
曾获“中国名火锅”等多项殊荣
拿奖拿到手软
就餐时请认准
“阳坊胜利涮羊肉”
其他诸如
“阳坊涮羊肉”、“阳坊涮肉”
皆为模仿者
DELICACY
阳坊胜利品牌即将迎来35岁生日
献上前所未有的超大福利
事不宜迟，马上躁起来
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福利一
消费满元
返元代金券
活动时间：7.6-7.8日
福利二
35元即可购买
均价88元的任意牛羊肉1份
活动时间：7.9-7.31日
福利三
留言回复话题
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我们将送给留言点赞前3名的同学
每人一台价值元的净水机
*活动说明：
①上述活动在全国“阳坊胜利涮羊肉”门店均可参加；
②福利一/二/三可同享；
③福利一所返元代金券可供下次消费满元使用，每桌仅限使用1张；
④福利三奖品京东有售，包邮到家哦（厂家提供一切售后服务）
阳坊胜利涮羊肉（胜利老店）
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