震撼鱼饮食界，可能喺顺德最好嘅农家菜
在乐从大威水产交易市场的一个角落
藏匿着一家意想不到的餐厅
店里藏着多款精致的创意菜品
很多街坊都“投诉”
每次来乐从这家店，都会被“偷”东西！！！
上一次“偷”走了我的心，这一次连我的魂魄都“偷”走了
这家店就是喜铼盏餐馆
喜铼盏餐馆劲爆推出鱼羊鲜、焖山羊、清汤羊、腊味、鱼干、家乡咕噜肉、过桥海鲜等传统家乡菜
势必要唤起你记忆最深处的味道！！！
极品鱼羊鲜
何为“鱼羊鲜”？
鱼+羊=鲜
民间有这样一个说法："鱼咬羊"在民间又称为天鲜配，
让最腥的鱼与最膻的羊搭配在一起
成为：“天下第一鲜”
要有好的味道，食材很重要
看看喜铼盏餐馆的老板是怎么挑选的？
黑头羊鱼羊鲜羊肉，自家养，就是不一样
纯天然放养，无摄入激素的羊才是好羊。
所有羊肉保证每天新鲜运到
即场柴火焖"黑山羊"肉
香味扑鼻而来，口水都快流出来了
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本采用“熟肉足秤”模式
所有羊肉均用柴火焖熟后再称重
顺德大头鱼鱼是采用顺德经典淡水鱼：大头鱼，保证原生态！
也是现场即点即开刀，保证新鲜！
所有水库大头鱼都经过农庄饲养过
保证大头鱼新鲜肉滑，唔使讲野
鱼+羊=鲜
巨大的鱼头经过煎制外脆外香，令人难以抗拒
再配上香嫩多汁入口即化的羊肉
两者一搭简直在侵略着街坊味蕾，太霸道了！
鱼羊鲜火锅，汤底用全羊骨、肉，内脏等，加入红枣、枸杞、当归，精心熬制
上锅再加入甘蔗、马蹄及茅根细火慢炖，美味根本停不下来！
秋季来袭，秋“燥”伤人，虽然天气慢慢变冷了
但是身体机能的各个方面还在调整适应阶段
是疾病多发的时节
在这个时候，来一碗滋补满满的鱼羊鲜，
嫩汤浓，醇香爽口，可谓是一大享受。
一羊多吃！特色焖羊肉清汤羊
特色焖山羊你冇睇错，砂锅咁大煲嘅羊肉
传统家乡特色美味，味道芳香扑鼻！
喜铼盏餐馆咁抌本都係为咗年底回馈一班街坊嘅支持
这个羊肉煲係折本卖噶，唔好走宝啦。
用多种酱汁调制而成嘅滋味酱，同羊肉一齐红焖
等到羊肉吸收晒酱汁嘅香味
食起身咸香爽嫩，滋味无穷啊！
羊肉煲里面仲有萝卜、枝竹等配菜
暖腾腾嘅一煲，食过之后促进血液循环
增加人体热量，再冻都唔使怕啦。
清汤羊传统中的传统！！！
冬季，每桌必点一煲
17种药材炮制而成的清补羊肉汤
清补汤底，食羊肉之余仲可以饮啖靓汤
滋补滋补的！
比食酱焖类嘅羊肉煲舒服得多！
吃完之后必须来一碗清补羊肉汤
清甜美味，一煲羊肉药材精华都浓缩在这里
纯椰子水浸鸡一只三斤重，正宗走地鸡
肉质嫩滑，皮薄骨酥，鸡味浓郁，肥瘦均匀
富含蛋白质、氨基酸，即叫即斩即上！！
椰子和鸡肉的精华全部在浓汤里
口感特别，美味非凡
特殊的味道可以将椰子鸡的鲜味提升好几个档次。
说起顺德人，传统中的家乡美味
必定是数鱼干、腊肉莫属
不少乐从街坊都会在家自行制作
就是想寻找回传统记忆深处的美味
不用这么麻烦，来喜铼盏餐馆就行了
腊味、鱼干惊喜来袭
腌鱼，是顺德吃鱼“八法”之一
由于鲮鱼干既有鱼的鲜，又有鱼干的甘，
所以一直流传下来，成为顺德人冬令的一种必尝特产
将鲮鱼干斩件蒸熟佐膳，其味道甘香
耐嚼醒胃，被本土食家评为“不是腊肉，胜似腊肉”。
这里也有鲩鱼干，鲜鲩鱼经过风干后
等到再食用时，只需稍加烹煮，便又再次焕发鲜味
鱼干的肉质紧实，味道别具风味。
用自制的腊味与米饭结合烹制出的腊味饭
不仅有米饭的清香甘甜，亦有腊味的咸香
腊味的油脂流入米饭中，使米粒有了腊味
各式腊肠、肝肠等吃起来也不腻口
传统特色家乡菜！不可不试！
过桥海鲜过桥米线就食得多啦，过桥鱼又系咩黎呢？
老细话呢个系过桥鱼的汤底，用鱼骨同水蛇骨熬制而成的，将鱼先煎后煮就可以煲出白到好似牛奶咁的鱼汤底，好有营养又唔会腻。鱼身选用无骨鱼，切到薄薄一片，夹起仲可以透光。
等鱼汤滚hel之后一镬淋落鱼身度，一起一落所谓“过桥”。起落瞬间，烟雾四起，碗里面的鱼都郁埋，仲有一阵清新的鲜味喷出添！
夹咗一块鱼入口，一个字：滑滑滑滑滑！鱼质鲜甜嫩滑，配上香醇的鱼汤简直一流，完全无腥味，有轻微的姜葱辣味，瞬间唤醒夏日沉睡的味蕾。
平时鱼只会清蒸，虽然都好食，但食得多都会厌架！今次喜铼盏就打破传统，用新鲜鱼整过桥，新食法又过瘾又好味，而且无咩骨，老人家同小朋友都啱食！
喜铼盏小炒皇小炒皇是顺德一道比较有意思的菜，非常有名！
配以蚬肉、虾米、韭菜、芋头丝等食材，用炝炒的方法
喜铼盏的招牌小炒皇，成品后味道层次分明，各味相宜。
炒出来颜色鲜亮，非常有食欲！
口味一般都以咸鲜为主，非常有传统家风味
喜铼盏大厨透漏，最重要的是炒制的时候火力要猛
炝出所谓的”锅气”，这样才会香气十足
香气就在烹出锅气的那几秒钟。
家乡咕噜肉喜铼盏餐馆的咕噜肉，是传统风味酸甜口味的菜式
五花肉需要经过隔夜的腌制
用上高度数的酒，再加上少许的糖
这样吃起来的五花肉才够香醇且肥而不腻
传统的咕噜肉都是较为肥腻的，但经过大厨的特殊腌制
五花肉降低了肥腻感，再下油锅炸到松化淋上糖醋汁
一碟乳香咕噜肉便成了最美味的家乡传统风味之一
红烧乳鸽这里的乳鸽每天新鲜运来，精选大小适合的乳鸽，每只都皮滑肉嫩。
喜铼盏餐馆制作出来的乳鸽，外皮黄金松脆
内里汁水丰厚，鸽肉香味满溢
而且每口都嫩滑无比，连骨头都香脆可以入口。
尚若你是粗狂一点的吃货
小编就建议你整只乳鸽上，直接手撕乳鸽
那种原始的食肉兽性，让你根本停不下来
民间一直有一鸽胜九鸡嘅讲法
而红烧乳鸽，就胜在外皮甘香
金红油亮嘅色泽，外酥里嫩
好味到连骨头都入晒味啊。
香口经典家乡菜▲蒜香骨，香脆可口，大人细佬都喜爱
▲陈皮骨，啖啖肉！回味无穷
▲椒剁鱼头，鲜辣共存，舌尖上的经典美味重现
▲美极蠄蟝，鲜甜美味，有意想不到的惊喜！
▲椒盐泥鳅，微辣可口，下酒下饭都是不二之选
优惠益街坊
优惠一：你吃饭，喜铼盏请洗车只要到店消费满元
喜铼盏即送你价值30元洗车券一张
活动最终解释权归：喜铼盏餐馆所有
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