自营牧场,吃中草药长大的黑头羊,赤峰这家

这家涮锅店有自己的牧场

就在锡林郭勒草原，只养黑头羊

吃着黄芩、莎草等中草药长大

这羊过得比我好

......

典雅大气的环境

什么场合都能轻松Hold住

皇家贡品

肉中人参

1

属于自己的牧场

他家的牧场就在锡林郭勒草原

日照充足，气候适宜，气候以晴天为主

只养黑头羊，只吃黑头羊

感觉那里的羊好自在

那么大的牧场，可劲撒欢

草里还长有黄芩、莎草等养生中草药

身材肯定比叫瘦我都好

供着中草药长大

土里含有更多微量元素，且更肥沃

如此高规格的羊肉

说他是“好肉”应该也不为过吧

2

大气精致的环境

来到包间仿佛来到了好友家

沙发，茶几，电视、独立的洗漱台

整个人就瞬间放松了下来

在某个阴雨天（就像今天）

找个靠窗的位置，看着雨花拍打在窗上

锅里咕嘟咕嘟的煮着养生羊肉

这一刻是只属于自己的小安逸

专属的定制餐具

物件虽小却无处不在体现着用心

每一样都被安排的明明白白

3

真·羊骨熬制的汤底

纯羊骨熬制的骨汤作为锅底

富含钙质与各种人体所需的微量元素

每一滴都是浓浓的精华

骨汤的颜色微微泛白

稍稍透亮却又不失色泽

看着它沸腾的时候好像喝上一口

4

手工鲜切还原味道

高规格的羊肉一定要“自然”

每早新鲜运送到店，0~5度低温存储

切下去的每一刀都相当用心

手工鲜切腱子肉

（46元/小78元/大）

墙裂安利腱子肉

肉的纹理一眼就能看清

每一片肉上都有筋膜相连

好个漂亮

干冰的雾气缓缓围绕

即使是上桌也要低温保鲜

让每一口都新鲜到不行

筋膜的口感佳

让羊肉鲜嫩的同时带有一丝丝韧性

特别紧实，而且肌理感很强

不由自主的就多加了几筷子

手工鲜切胸腹肉

（32元/小58元/大）

选用黑头羊前胸软骨两侧

虽被脂肪覆盖但肥瘦比例正好

香度自然也更为出色

羊肉好个新鲜

牢牢的挂在盘子上

用筷子夹起还能感受到肉与盘子的不舍

不过是感动不了“肉食动物”滴！

下锅后就迅速收成一个团

脂肪也几乎瞬间消失，变得透亮

羊肉的香气弥漫在口腔

每吃完一块都要仔细回味一下

手工鲜切里脊肉

（42元/小68元/大）

里脊肉会是“瘦肉星人”的爱

脂肪含量较少，瘦肉虽多但汤汁充盈

吃的时候不会腻的吃不下

吃不到脂肪，负罪感也会少一些

▼▼▼

在赤峰吃货

转载请注明：http://www.ohhayoungchina.com/hthl/14757.html