半价吃厦门最鲜的涮羊肉竟然拿冰泉水做汤
?戳重点：文末有半价福利和霸王餐！
如果在内蒙古吃到又鲜又嫩还不膻的羊肉
珊瑚能做的就是发个朋友圈
与大家分[lā]享[chóuhèn]它有多好吃
而咱厝边有个霸道总裁竟然
在那里承包了万亩天然草原
原生态放养乌珠穆沁黑头羊
让它们吃最绿的草、喝最清的水长大
当别人还在宣传空运羊肉的时候
他已经将活羊连牧草一起运到厦门
每日现宰、鲜切、鲜涮
做最新鲜的羊肉火锅
食神蔡澜曾经在《旅行食记》中提到一次精彩的羊宴，当时的餐厅为了迎接他的到来，特意请牧民当天早上屠了一只羊从内蒙古空运到店，原汁原味的鲜嫩令他回味无穷。
而到了羊鲜参黑头羊涮锅，吃货们的待遇比食神还高。
“我们的自营牧场在内蒙古锡林郭勒大草原，店里所有的羊肉都是活羊连同牧草，一起运到厦门”，帅气的店长小哥说，这里的乌珠穆沁黑头羊被誉为“肉中人参”，每一份都是现宰现切。
一般的店里，只能吃到冰冻后刨成一圈圈的羊肉，种类也不多。大多数人只吃过那种涮羊肉，比如珊瑚，小哥对此一脸遗憾，他说羊肉可以吃得像牛肉火锅一样精细。
而且，这只羊必须是来自大草原，吃的是草原上无污染的牧草。
“乌珠穆沁草原植被丰富，我们的羊都是放养的，羊会吃到很多有益的中草药”，小哥说，其中有一种叫沙葱的植物，牲畜吃了以后就不会有膻味，所以这里的羊肉肉质鲜美、细嫩、喷香无比。
肉质鲜美，刀工也很重要，这里的师傅很多都有十几年经验，还专门到内蒙古培训了半年，切出来的羊肉厚度仅仅0.2-0.3CM。
就为了这一口现切的羊肉！在师傅手起刀落之间，珊瑚的桌上就满满当当了，上菜速度一流。
这里的锅底有清汤、番茄、麻辣、苦瓜沙蛤等等，都是大厨根据羊肉的口感特制的，汤底也不容小觑，用羊骨、龙骨、鸡肉等等一起熬制，特别鲜甜。
选择困难症患者还可以点鸳鸯锅，满足不同需求。
最特别的是，这家店竟然有个“西藏冰泉锅”，用的是全国最高端的矿泉水西藏，珊瑚平时都不舍得买来喝的水，这里竟然用来涮羊肉！
锅里只放几颗红枣、枸杞、龙眼等养生食材，一点调味料都没有，汤少了还可以添冰泉水哦！
摆好各种羊肉，做好准备。
每一份都是精选肉质，羊腿肉是那种一口吃进嘴，就能感觉到肉质韧劲的部分；羊颈肉则是紧致，胸腹肉肥瘦相间，口感十足滑嫩。
而腱子肉是店里的秘密武器，是羊大腿内侧最有韧性的那一块，它有肉膜包裹，里面有筋头，每只羊只能切出3-4份。
这块肉纤维细密，肉质瘦而嫩，味道鲜甜，是老饕们吃涮羊肉必点的食材。
羊肉涮10秒就可以捞起，这样最能吃到内蒙古羊肉的极致鲜美，不小心涮太多也没事，这里的羊肉涮再久也不会柴。据小哥表示，这是因为黑头羊在内蒙古草原有做运动……
别看它吃法简单，可就在这一涮，一煮，一捞之间，才最能体现食材的好坏。
他家的羊腱子是三片连一刀，生生的把一个长条形的肉切成了扇面，并避开了筋头。让这片肉口感充盈厚实，并滑嫩无比。
羊颈肉不仅薄厚均匀，更保持了肉条的完整性，每一片肥瘦筋肉配比都恰到好处，入口后香浓不腻。
粘上酱料包上生菜，更别有一番滋味在舌尖。
羊腿肉充满了厚实感，会越嚼越香，吃完满口的是羊肉的香气，圆滚滚得相当饱满，入口弹牙肉汁鲜香。
这么原汁原味的羊肉，当然要用原始和自然的蘸料，才不会破坏它的口感。
羊鲜参虽然蘸料种类十足，但是大厨推荐同样来自草原的韭菜花汁，加上腐乳和蚝油特调而成，能提出羊肉的鲜。
Wuli重口味小贝，则来了份大杂烩，意外地味道也不错。
除了羊肉，这里还有极品的澳洲雪花肥牛。
精选牛眼肉和牛外脊中间的肉，吃到嘴的不会碎，是一大片一大片的，涮出来也是一整片一整片的，汁多、嫩、滑，色泽鲜红。
鲜活的明虾个头均匀，牛百叶口感劲脆。
配上一瓶特别的沙棘汁就满足了，口感酸甜口感。而且，沙棘汁维生素C的含量，是猕猴桃的5到8倍，西红柿的80倍，葡萄的倍哦！
吃饱喝足了，珊瑚才有心思观察下羊鲜参的环境，简直是火锅界的一股清流。灯饰上的镂空感让整个店里都弥漫着一种梦幻气息，店里还有很多单独卡座，私密性十足。
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2、此优惠不能与其他优惠同时使用，如需发票，则不能使用福利。
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4、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系现场经理。
羊鲜参
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