夏季,这种黑色菌菇正当季,遇到别手软

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夏季是个有口福的季节，因为夏季也是各种新鲜蔬菜、水果、菌菇上市的季节，夏季不仅有多种多样的新鲜水果，可以让我们换着吃，还有各种鲜嫩的蔬菜，价格便宜又营养，不仅是这些，夏季也是各种菌菇，大量上市的季节。菌菇的种类比较多，夏季正是各种菌菇上市的好季节，还记得小时候，经常和妈妈一起去山上采蘑菇，一般一天的时间，能够采到一大筐蘑菇，回家后妈妈会将这些蘑菇分类，然后挑出一些晒成干蘑菇，留着冬季吃，还会留出一部分焯水后腌成咸蘑菇，也是留着冬季慢慢吃，当然每次在山上采回来的新鲜蘑菇，妈妈也会先炒上一大盘给我们尝尝鲜，过过嘴瘾。现在长大了，在这繁华且忙碌的都市里，想要去采蘑菇也是不太现实的了，每天忙着工作，闲暇时间越来越少了，这应该也是很多朋友们都要面对的真实生活，不过在这菌菇上市的好季节，我们也要买一些营养又好吃的菌菇来尝尝鲜，今天和大家分享一种黑色菌菇，别看它看着黑不溜秋的，不怎么漂亮，它吃起来味道可是很不错的，鲜嫩醇香的“黑皮鸡枞菌”，夏季吃它正当季，遇到别手软，营养又好吃，做法简单方便。黑皮鸡枞菌，也被称为长根菇，黑皮鸡枞菌外皮看起来黑乎乎的，个头也不算大，是一种药食同源的菌菇，做法简单多样，简单一炒就很好吃，吃着口感鲜嫩清香，黑皮鸡枞菌不仅好吃，营养也很丰富，黑皮鸡枞菌中富含着丰富的氨基酸、多种维生素、多酚、多糖等多种营养成分，对帮助提高身体免疫力，调理身体也有着一定的帮助。食材：黑皮鸡枞菌、青椒、红椒、葱、蒜、食用油、生抽、盐、白砂糖、鸡精。操作指南：1、黑皮鸡枞菌买回来的时候，一般都是去好根的，比较干净，用水清洗一下就可以了，有一些大一点、粗一点的黑皮鸡枞菌，用手撕开，这样方便炒的时候能够更好的入味。2、青椒和红椒都切成丝备用，青椒和红椒是用来点缀提味的，不需要放太多。3、锅中放入适量油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再倒入清洗好的黑皮鸡枞菌，大火翻炒至黑皮鸡枞菌变软，再倒入青红椒丝一起翻炒，加入适量生抽、盐、白砂糖、鸡精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。素炒黑皮鸡枞菌吃起来清香爽口，淡淡的菌菇清香，用来下饭特别棒，夏天吃这道菜一点都不油腻，又很营养，喜欢吃肉的朋友们，也可以放一点肉丝在里面一起炒，这样吃起来也很好吃，如果是搭配肉丝一起炒，最好是先将肉丝腌制一下，这样炒出来的肉丝鲜嫩入味，不干硬。——小贴士——肉丝腌制方法：先将肉切成片，再切成大小厚度均等的肉丝，放入少许料酒、生抽、白砂糖、玉米淀粉、食用油，用手抓拌均匀，让肉丝腌制一会，这样炒出来的肉丝比较鲜嫩，不会有干硬的口感，如果正在减肥的朋友，又想吃肉的，也可以加一点鸡肉丝，腌制方法和这个猪肉的腌制方法相同，大家按自己喜欢的口感来自行调整即可。欢迎来到“喵人寻味记”，我会在这里和大家一起探讨美食，您的“

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